Блейд
Стейк Блейд (Блэйд) - ароматный и сочный стейк с высокой мраморностью и маслянистым послевкусием. Некоторые повара не любят этот стейк из-за проходящей вдоль жилы, но если разделить его на две части, вы получите стейки Флет-Айрон и Топ Блэйд, вырезаемые из этого отруба и являющиеся одними из самых нежных стейков при правильном приготовлении.
Описание